Ingredientes
- 250 g de chocolate meio amargo
- 200 g de manteiga sem sal
- 9 gemas
- 6 claras
- 1/2 colher de café de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de uísque
- 10 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria e reserve
- Bata as gemas até esbranquiçar e dobrar de volume
- Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater
- Adicione ao chocolate ainda morno a essência de baunilha e o uísque
- Quando as gemas estiverem esbranquiçadas adicione o chocolate. Continue batendo até obter perfeita mistura.
- Por último as claras em neve.
Bom apetite!